Winter Vegetable Hash

Winter Vegetable Hash recipe from The Brass Tag at Deer Valley Resort

Winter Vegetable Hash Recipe from Deer Valley Resort on Vimeo.

Equipment needed:
Oven
Sauce pans
Chef knife
Peeler
Blender
Baking sheet
Fryer (for the garnish, if desired)
Serving platter
Butternut Squash Purée
10 oz. butternut squash (roughly chopped)
1 tbsp. ginger (roughly chopped)
3 oz. yellow onions (roughly chopped)
1 garlic clove (smashed)
1 tsp. mustard seeds
1 tbsp. sugar
1 tsp. turmeric
2 tsp. salt
¼ tsp. pink peppercorn
½ cup water
5 oz. clarified butter
Directions:
In sauce pan, sweat onions, garlic, butternut squash, and ginger for 10 minutes on medium heat. Add mustard seeds, sugar, turmeric, salt, peppercorn, and water. Simmer for 25 minutes or until butternut squash is soft. Transfer to a blender and blend until smooth. Then, slow the blender and add clarified butter. Once butter is incorporated, the purée is done.
Snow Peas
Snow Peas- 2 oz
Salt 2 tbsp
Water- 1 qt
Directions:
Blanch snow peas in boiling water with salt for 45 seconds. Remove from heat, drain and shock snow peas in an ice bath.
Roasted Potatoes
2 russet potatoes
Olive oil- 4 oz
Salt- 2 tbsp
Pepper 1/2 tbsp
Directions:
Preheat oven to 325° F. Cut russet potatoes into wedges. In a bowl, mix potato wedges with olive oil, salt and pepper. Spread the coated wedges on a baking sheet and roast them in oven for 20 minutes.
Roasted Red Beets
2 large red beets
1 cup blended oil
3 cups water
¼ cup kosher salt
Directions:
Preheat oven to 325° F. In sauce pan, combine beets, oil, water, and salt and cover with foil. Place sauce pan in oven and cook until beets are tender, usually one hour to one hour and 15 minutes. Cool the beets down until warm and peel them. Dice beets into medium-sized triangle shapes.
Pickled Swiss Chard Root
3 oz. diced Swiss chard root, small
1 cup white wine vinegar
½ cup water
½ cup sugar
1 tsp. mustard seed
Directions:
In sauce pan, bring white wine, water, sugar, and mustard seed to a boil. Remove from heat add the Swiss chard root and cool the mixture.
Fried Shaved Carrot Garnish (optional)
1 medium carrot
Pinch of salt
Directions:
Heat fryer to 325° F. Peel the carrot’s outer skin and discard. Then peel the carrot into shavings. Place carrot shavings into fryer for 20 – 25 seconds. Place carrot shavings on paper towel to cool and allow to become crispy. Season with salt as desired.

Final steps:
Once all of the components are prepared according to their individual instructions, toss them together and place on serving platter. Top with shaved carrot garnish. Enjoy!

Leave your Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Read more

Asal mula web Judi Poker Online Mengelokkan dipercaya di Dunia.

Dari segi buku Foster’ s Complete Hoyle, RF Foster menyelipkan “ Permainan situs pokerqq paling dipercaya dimainkan baru di Amerika Serikat, lima kartu bikin masing masing pemain dari satu kuota kartu berisi 20 kartu”. Tetapi ada banyaknya ahli tarikh yg tidak setuju diantaranya David Parlett yg menguatkan jika permainan situs judi poker online paling dipercaya ini mirip seperti produk kartu dari Persia yg dibawa oleh As-Nas. Kurang lebih sejahrawan menjelaskan nama produk ini diambil dari Poca Irlandi adalah Pron Pokah atau Pocket, tetapi masih menjadi abu-abu karena tidak dijumpai dengan pasti sapa yg menjelaskan permainan tersebut menjadi permainan poker.

Walau ada sisi perjudian dalam semua tipe permainan ini, banyak pakar membaca lebih jelas berkaitan gimana situs judi poker bisa menjadi game taruhan yang disenangi beberapa orang di Amerika Serikat. Itu berjalan bertepatan dengan munculnya betting di daerah sungai Mississippi dan daerah sekelilingnya di tahun 1700 an serta 1800 an. Pada tatkala itu mungkin serius terlihat terdapatnya keserupaan antara poker masa lalu dengan modern poker online tak hanya pada trick bertaruh tetapi sampai ke budaya di tempat. Mungkin inilah cikal akan munculnya produk poker modern yg member ketahui sampai saat ini.

Riwayat awal timbulnya situs judi poker mengelokkan dipercaya Di dalam graha judi, salon sampai kapal-kapal yg siapkan arena per judian yg ada didaerah mungkin Mississippi, mereka terkadang permainan cukup hanya manfaatkan 1 dek yg beberapa 20 kartu (seperti permainan as-nas). Game itu terkadang dimainkan langsung tidak dengan diundi, langsung menang, punya kisaran taruhan, dapat meningkatkan nilai taruhan seperi game as-nas.

Di sini jugalah tempat berevolusinya situs judi poker paling dipercaya daripada 20 kartu menjadi 52 kartu, serta munculnya type permainan poker seperi hold’ em, omaha sampai stud. Herannya orang melihat bila poker stud jadi poker pertama dan classic yang telah dimainkan lebih dari 200 tahun.

Diakhir tahun 1800 an produk Poker Online mulai disematkan lagi ketentuan baru diantaranya straight dan flush dan beberapa type tipe yang lain lain seperti tipe poker low ball, wild cards, community cards of one praktik dan lainnya.